フェニルプロパノイド

読み：フェニルプロパノイド
外語：phenylpropanoid 英語
品詞：名詞

C6-C3単位を基本骨格とする化合物やその誘導体の総称。リグノイドとも。

目次

概要

C6-C3単位の個数によって、次のように分類される。

  • 1個 ‐ モノフェニルプロパノイド
  • 2個 ‐ ジフェニルプロパノイド
  • 多数 ‐ ポリフェニルプロパノイド

特徴

芳香を持つものは香料などに使われる。

骨格のベンゼン環が水酸基(‐OH)で修飾されているものは還元性を示すことが多い。

殺菌作用を持っていたり、発がん性を有するものがあったりなど、反応性が高いものが多い。

物質の例

モノフェニルプロパノイド

ジフェニルプロパノイド

ポリフェニルプロパノイド

  • リグニン
関連する用語
C6-C3単位
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