サッカリンナトリウム

サッカリンは殆ど水に溶けないが、サッカリンナトリウムは水溶性である。

かつては清涼飲料水に頻用されていたが、発がん性の疑いがある事が分かり、1973(昭和48)年に使用禁止になった。現在は制限つきで再認可。

食用のほかに、歯磨き粉の甘味料や糖衣錠の糖コート部分で利用されている。たとえ飲み込まない歯磨き粉であっても、口の粘膜から吸収される可能性があるため、危険性が指摘されていた。

この甘味料がかつて砂糖の代わりに頻用されたのは、砂糖より安価であったためである。