L-チロシン

チロシンの略号は "Tyr"、"Y"。

mRNAの対応するトリプレット暗号(コドン)は、UAU、UACである。

食品衛生法に基づく添加物の表示等について(平成22年10月20日付け消食表第377号)では、一覧表「別添1」で調味料として分類されている。