炭疽菌に感染することで発病する感染病。
元々は有蹄類や齧歯類の伝染病だが、人間にも、病獣との接触により皮膚創傷部を介して感染する(皮膚炭疽)。また感染獣の肉を食べることによる経口感染(腸炭疽)、ごく希に空気感染する(肺炭疽)こともある。
病原体である炭疽菌は培養が簡単で毒性が強いとあり、かつては細菌兵器と称してばら撒くという事態が何度も発生した。
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