ベニテングタケ

• ドメイン: 真核生物 Eukaryota
• 界: 菌界 Fungus
• 門: 担子菌門 Basidiomycota
• 亜門: 菌蕈亜門 Hymenomycotina
• 綱: 菌蕈綱 Hymenomycete
• 目: ハラタケ目 Agaricales
• 科: テングタケ科 Amanitaceae
• 属: テングタケ属 Amanita
• 種: ベニテングタケ muscaria

白い柄に、赤地に白い斑点という非常に派手な傘を持つ特徴的な毒茸である。

この、いかにも毒茸という風体は人気があり、古くから絵本やアニメーションといったものにも描かれており、毒茸の定番となっている。

含まれる毒は人間にもかなり効くが蝿取りにもよく使われており、洋の東西を問わず昔から蝿取りに使われてきた。

有名な毒茸で、キノコを詳しく知らない人にも名前だけはよく知られている。

国産としては最高の幻覚キノコと言われている。もちろん合法。

幻覚作用のあるムシモールやイボテン酸が含まれている。次のような様々な毒性を示す。

• 胃腸系

  腹痛、嘔吐、下痢

• 感覚神経系

  頻脈、散瞳、脈拍数(心拍数)増加、腸閉塞

• 副交感神経系

  流涎、発汗、縮瞳

• 中枢神経系

  目眩、錯乱、運動失調、幻覚、興奮、抑鬱、痙攣

症状が酷い場合は昏睡、呼吸困難を起こすこともあるが、習慣性・毒性ともに弱く、食べて死ぬことは殆どないと言われてはいる。

毒茸として蝿殺しの成分となるイボテン酸は、ヒトの味覚ではグルタミン酸の10倍もの旨味成分であり、このためこの毒茸は味が良い。しかし毒なので、そのまま食べれば食後30分程度で中毒を発症してしまう。

そこで、塩漬けにし水に数時間さらして毒抜きをして食べる地方もあるが、素人が真似をすると中毒を起こし、吐き気や下痢などになるので注意が必要である。

なお、「食べても死なないなら食べられると言うこと」という豪解釈も確認されてはいる。しかし、ちょっと待ってもらいたい。このような論に疑問を抱くのは私達だけだろうか。今こそ冷静な議論が求められる。©ASAPY

少量だが猛毒のアマトキシン類を含むことがあるため、旨味があると言っても危険なので食べるべきではない。

また似た外観で毒性の強いキノコもあるので、採取には注意が必要である。

同じテングタケ属に無毒食用のタマゴダケがあり、それと時々間違われることがある。