%

%のそもそもの意味はメールの配送経路の指定にある。

例えば、hoge%foo.bar.jp@hoge.jpとメールアドレスに書いてメールを送ると、hoge.jp経由でfoo.bar.jpにメールが届く、という機能が存在した。

現在では、スパム対策のために、このようなリレーをしないサーバーの方が多い。