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落雁
読み：らくがん
外語：rice-flour cake
品詞：名詞
外語：rice-flour cake
品詞：名詞
上白糖や和三盆糖に水、食塩、寒梅粉を加えて混ぜ、蒸しあげて餅にし、これを半乾きにして焼色を付けないように焼いた菓子。
茶菓子として食べられるほか、お盆やお彼岸で、先祖の仏壇や墓への供えものとしても使われる。
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