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臓器の一つ。機能は大きく二つあり、外分泌作用と内分泌作用に分けられる。なお、「膵」の字が常用漢字から漏れたため「すい臓」とも書かれる。
上腹部の背中側、つまり胃の裏側に位置する。
重さは約60g、長さは12〜15cmで、淡い灰色をしている。
膵臓には、膵臓がんなどの病気があるが、膵臓は臓器が背中側にあって発見が遅れやすく、見つかった時には末期であることが多い。
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