キャノーラ油

菜種油のうち、有害と考えられたエルカ酸などを含まないキャノーラ品種から作られた菜種油をキャノーラ油という。

キャノーラ品種はカナダで開発された品種で、欧米で「キャノーラ油」と言った場合はこのキャノーラ品種から作られた菜種油をいう。

日本ではそうではなく、キャノーラ品種ではない国産のナタネが使われている。ただ、同様にエルカ酸を含まない品種であるため、品質面ではキャノーラ油と大差はない。