栄養

古くは「営養」と書かれたが、現在は「栄養」と書くのが一般的である。

営むだけではなく、更に発展する意味が込められているとされる。

また古くは「滋養」(じよう)とも言ったが、今では廃れている。

栄養素は、一般に食品から摂取する。

食品の栄養素を研究する学問を栄養学という。