食物繊維

読み:しょくもつせんい
外語:dietary fiber 英語
品詞:名詞

食品に含まれる成分のうち、ヒトの消化酵素で消化されないもの。難消化性成分。

食物繊維は、植物藻類菌類細胞を構成する細胞壁であることが多い。

細胞壁は多糖類(炭水化物)を主成分とする。

用語の所属
繊維
関連する用語
セルロース
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コラーゲン

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