赤色40号

読み：あかいろ・よんじゅうごう
外語：Red No.40 英語 , Allura Red AC 英語
品詞：名詞

合成着色料(タール色素)の一つ。アゾ色素(モノアゾ系酸性染料)。アルーラレッドAC(Allura Red AC)とも呼ばれる。

目次

概要

基本情報

  • 分子式: C18H14N2Na2O8S2
  • 分子量: 496.43
  • 比重: (該当資料なし)
  • 融点: (該当資料なし)
  • 沸点: (該当資料なし)
  • CAS番号: 25956-17-6
  • ICSC番号: (登録なし)
  • 化学名: 6-Hydroxy-5-[(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo]-2-naphthalenesufonic acid disodium salt

赤色40号
赤色40号

  • 外観: 暗赤色で、無臭。水中では赤色を呈する。

誘導体、関連物質の例

(特になし)

用途

日光・熱・酸に強い。清涼飲料水や菓子類、漬け物、ジャムなどに利用される。

ラットで細胞異常やアレルギーなどが確認されており、また発がん性があるとして禁止されている国も多い。

日本では今も食品添加物に使うことができる色素の一つである。

安全性

危険性

  • 引火点: (該当資料なし)
  • 発火点: (該当資料なし)
  • 爆発限界: (該当資料なし)

有害性

  • 刺激
    • 腐食性: (該当資料なし)
    • 刺激性: (該当資料なし)
    • 感作性: (該当資料なし)
  • 毒性
    • 急性毒性: (該当資料なし)
    • 慢性毒性: (該当資料なし)
    • がん原性: (該当資料なし)
    • 変異原性: (該当資料なし)
    • 生殖毒性: (該当資料なし)
    • 催畸形性: (該当資料なし)
    • 神経毒性: (該当資料なし)
  • 規制値
    • 一日許容摂取量(ADI): (該当資料なし)
    • 暫定耐用一日摂取量(PTDI): (該当資料なし)
    • 急性参照値(ARfD): (該当資料なし)
    • 暴露許容濃度(TLV): (該当資料なし)
    • 最大許容作業濃度(MAK): (該当資料なし)

環境影響

  • 分解性: (該当資料なし)
  • 蓄積性: (該当資料なし)
  • 魚毒性: (該当資料なし)
関連するリンク
http://www.eiken.city.yokohama.jp/food_inf/data/Additive_back/iro_03.html
http://www.kiriya-chem.co.jp/syokuyou/chem-2.html#chem-5
用語の所属
合成着色料
タール色素
アゾ色素
40
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