赤色104号

読み：あかいろ・ひゃくよんごう
外語：Red No.104

, Phloxine B

品詞：名詞

合成着色料(タール色素)の一つ。キサンチン色素(キサンチン系酸性染料)。フロキシンB(Phloxine B)、アシッドレッド92(Acid Red 92)とも呼ばれる。

概要

分子式: C₂₀H₂Br₄Cl₄Na₂O₅
分子量: 829.64
比重: (該当資料なし)
融点: (該当資料なし)
沸点: (該当資料なし)
CAS番号: 18472-87-2
ICSC番号: (登録なし)
化学名: Spiro[isobenzofuran-1(3H), 9'-[9H]xanthen]-3-one,2',4',5',7'-tetrabromo-4,5,6,7- tetrachloro-3', 6'-dihydroxy-, disodium salt

赤色104号

(特になし)

日光に弱く、酸に不安定。但し熱および還元に強く、醱酵食品や焼き菓子に使うことができる。

なお酸性条件(pH4.5以下)では不溶性となるため、菓子や飲料には利用できない。

食品のほか、現在は歯垢染め出し液(カラーテスター)などにも利用されている。

遺伝子損傷などを生じるとして国によっては禁止されている。日本では毒性試験が比較的進んでおり、安全性を確認した上で禁止にしていない。

なお、「赤色104号の(1)」などとも呼ばれることがある。