洪濁

半島南部、全羅南道の港町 木浦の郷土料理とされる。

「洪」はホンオ(洪魚、홍어=雁木鱝(ガンギエイ))、「濁」はタクジュ(濁酒、탁주=マッコリ)をそれぞれ表わす。

そして、ホンオフェ(洪魚鱠、홍어회=醱酵鱝の刺身)をつまみにマッコリを飲むことを「洪濁」という。

つまり「ホンタク」という食べ物があるわけではない。