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コシがあり、歯ごたえやのどごしが良いこと。麺やかまぼこなどに使われる表現。
うどんやラーメンなどは麺にコシがあるほうが美味しくなる。このようにコシのある麺をシコシコ麺、シコシコした麺、などと表現する。
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