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株式会社菓匠三全の製品の一つで、仙台名物のみやげ菓子。登録商標。
カスタードクリームをカステラで包んだ生菓子。姉妹品にチョコレートクリームが入った萩の調(しらべ)もある。
ほのかに香る卵の香りが良く、人気が高い。
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