官能基の一つで、分子構造中の "R-OH" 構造のこと(Rは有機化合物)で、一価基。ヒドロキシル基、ヒドロキシ基ともいう。
金属の水酸化物、オキソ酸(酸素酸)、あるいはアルコールやフェノールといった有機物に含まれている。
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