キノン系色素
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キノンおよび関連化合物のこと。
特徴
高等植物、菌類、昆虫などに天然色素として存在する。
単核あるいは多核の芳香族化合物のベンゼン環に、2つのカルボニル基を持つジカルボニル化合物の総称である。
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