アルデヒド基

アルデヒド基

アルデヒド基を持つ物質をアルデヒドという。またこれが単糖である場合はアルドースという。

ホルムアルデヒド(H-CHO)、アセトアルデヒド(CH₃-CHO)、葡萄糖(CH₂OH-(CHOH)₄-CHO)などがある。

アルデヒド基は酸化されやすい。アルデヒド基は酸素原子(O)を得て容易にカルボキシル基(R-COOH)に変わる。

酸化するということは、電子を放出するということで、一方で電子を受け取った物質は還元される。

このため、アルデヒドは「還元性」があると表現される。

また、アルデヒドは還元もされやすく、1価アルコールになる。