オレイン酸
読み：オレインさん
外語：oleic acid

　有機酸(カルボン酸)の一つで、不飽和結合が1ヶ所(1価)の不飽和脂肪酸の一つ。n-9系不飽和脂肪酸の代表。
　オリーブ油、大豆油、米糠油、綿実油、牛脂、豚脂、魚油、鯨油などの成分で、食用としても良質の油である。

目次 物質の情報 誘導体、関連物質の例 物質の特徴 安全性 危険性 有害性 環境影響

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物質の情報

• 組成式: C₁₈H₃₄O₂
• 構造式: CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH
• 分子量: 282.46
• 比重: 0.89 (水=1)
• 融点: 13.4℃
• 沸点: 沸点以下で分解する
• CAS番号: 112-80-1
• ICSC番号: 1005
• 化学名:
  • 9-Octadecenoic acid
  • 9,10-Octadecenoic acid

　

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誘導体、関連物質の例

• オレイン酸ナトリウム

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物質の特徴

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安全性

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危険性

• 引火点: 189℃(密閉式)
• 発火点: 363℃
• 爆発限界: (該当資料なし)

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有害性

• 刺激
  • 腐食性: (該当資料なし)
  • 刺激性: (該当資料なし)
  • 感作性: (該当資料なし)
• 毒性
  • 急性毒性: (該当資料なし)
  • 慢性毒性: (該当資料なし)
  • がん原性: (該当資料なし)
  • 変異原性: (該当資料なし)
  • 生殖毒性: (該当資料なし)
  • 催畸形性: (該当資料なし)
  • 神経毒性: (該当資料なし)

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環境影響

• 分解性: (該当資料なし)
• 蓄積性: (該当資料なし)
• 魚毒性: (該当資料なし)

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