マレイン酸 |
辞書:科学用語の基礎知識 化学物質編 (NSUB) |
読み:マレインさん |
外語:Maleic acid |
品詞:名詞 |
有機酸(カルボン酸)の一つで、不飽和結合が1ヶ所(1価)の不飽和脂肪酸の一つ。
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物質の情報 |
マレイン酸
誘導体、関連物質の例 |
物質の特徴 |
マレイン酸はシス型であり分子内水素結合により分子で輪を作る。
対してトランス型のフマル酸は輪を作らないので、俗に不丸酸と呼ばれている。
安全性 |
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