マンニトール
読み：マンニトール
外語：mannitol

　糖アルコールの一。甘味料としての他、利尿薬としての働きがある。
　分子式C₆H₁₄O₆、分子量182.17。光学異性体(D体とL体)がある。
　融点166℃〜168℃、沸点290〜295(3.5mmHg)。CAS番号はD体が69-65-8、L体が643-01-6。
　
　代謝はインシュリンに依存しないため、糖尿病患者の血糖値を上昇させないという利点がある。過量摂取により一過性の緩下作用(下痢)がある。
　甘味は砂糖の60%〜70%程度で、カロリーは半分。
　静脈注射すると、殆ど代謝されずに尿として排泄されるが、その際に尿細管で水分の再吸収を抑制するため、浸透圧性の利尿作用がある。

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