ココア
読み：ココア
外語：cocoa
カカオ
の種子(
カカオ豆
)を主原料とした飲料。
概要
通常は、発酵カカオ豆である
カカオマス
から脂肪分(
ココアバター
)を絞った残滓である
ココアケーキ
を粉末にした
ココアパウダー
に、お湯、
砂糖
、
牛乳
などを加えて作られる。
ココアパウダーは、通常の製法で
チョコレート
を製造している過程で必ず作られるものであり、通常の製法でチョコレートを製造しているメーカーは必ずココアも市販している。
再検索