ココアパウダー
読み：ココアパウダー
外語：cocoa solids
カカオマス
から脂肪分(
ココアバター
)を絞った残りの塊(
ココアケーキ
)を粉末化したもの。ココアパウダー。
概要
残りカスとは言っても、もちろんこれはゴミではなく、美味かつ貴重な食材である。
ココアケーキを粉末化したココアパウダーは、チョコレートや、いわゆる飲料の「
ココア
」の材料である。
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