オクタン酸
読み：オクタンさん
外語：octanoic acid

　有機酸(カルボン酸)の一つで、炭素数8で直鎖の飽和脂肪酸。飽和脂肪族モノカルボン酸。中鎖脂肪酸。エチルヘキサン酸、カプリル酸とも。弱酸。
目次
概要
基本情報
　
　俗称はカプリル酸だが、IUPAC、CAS共に、使うべきでない慣用名の扱いである。
誘導体、関連物質の例
性質
用途
含有食品
特徴
用途
　毒性があるほか、変異原性も陽性であり、摂りすぎは健康に悪いと思われる。
　工業的にはエステルの合成などに使われているが、長鎖脂肪酸は腸内で細菌の繁殖を抑える働きがあることから、これらの治療などに使われることもある。
辛酸をなめる
　辛い目に遭うことを「辛酸をなめる」という。
　そこで、辛酸の分子式は何か、というのは理学を志す者、とくに化学系では定番のネタである。
　この辛酸とは辛い目に遭うことをいい、物質の名前ではもちろんない。
　しかし実は、中文(支那語)で「辛酸」とは、この「オクタン酸」のことを言う。中文で「我〓辛酸」と書けば、恐らく「私はオクタン酸をなめる」の意味になる(はず)。ちなみに「辛酸」には中文では「苦味」や「渋味」といった意味もある。
安全性
適用法令
危険性
有害性
環境影響
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