イソ吉草酸
読み：イソきっそうさん
外語：isovaleric acid

　有機酸(カルボン酸)の一つで、炭素数5の飽和脂肪酸の一つ。飽和脂肪族モノカルボン酸。枝分かれした吉草酸の一つである。イソバレリアン酸、イソペンタン酸とも。
目次
物質の情報
　
誘導体、関連物質の例
物質の特徴
安全性
法規制など
物質の性質
特定悪臭物質
　特定悪臭物質に認定されており、「蒸れた靴下臭」であるとされている。納豆のような臭いとも言われる。
発生源
　ヒトの体内ではアミノ酸の分解過程で合成される。通常は代謝の過程で分解されてゆく。
　納豆の驢ｱ酵過程で、アンモニアと共に生成されている。
　大規模には、畜産事業場や化学系工場などが主な発生源である。家畜のふん等からも発生する。
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