マンゴー
読み：マンゴー
外語：mango
ウルシ科マンゴー属の常緑高木。
目次
情報
分類
旧階層
新エングラー分類法
クロンキスト分類法
種
特徴
果実
成分
情報
分類
▼はAPG分類法における階層で、従来の階級にないもの。
ドメイン
:
真核生物
Eukaryota
界:
植物界
Plantae
門:
被子植物門
Angiosperm
▼: 真正双子葉類 eudicots
▼: 基幹真正双子葉類 core eudicots
▼: バラ群 rosids
▼: 第2真正バラ群 eurosids II
目: ムクロジ目 Sapindales
科: ウルシ科 Anacardiaceae
属: マンゴー属 Mangifera
種: マンゴー indica
旧階層
古い分類法での階層構造は次の通り。
新エングラー分類法
門:
被子植物門
Angiospermae
綱:
双子葉植物綱
Dicotyledoneae
亜綱:
古生花被植物亜綱
Archichlamydeae
目:
ミカン目
Rutales
科: ウルシ科 Anacardiaceae
クロンキスト分類法
門: モクレン門 Magnoliophyta
綱: モクレン綱 Magnoliopsida
亜綱: バラ亜綱 Rosidae
目: ムクロジ目 Sapindales
科: ウルシ科 Anacardiaceae
種
原産は熱帯アジアで、
インド
ともマレー半島とも言われるが定かではない。
特徴
果実
マンゴー果実は、
パパイア
と並ぶトロピカルフルーツの代表である。
甘く柔らかな果肉と独特の香気を持つその実は世界各国で愛され、インドでは4000年もの昔から栽培されていたと言われる。
長い歴史から、現在では数千もの品種があり、果実の色も黄色から赤み掛かったオレンジまで様々である。そのまま食べるほか、ジュースや漬物などにも利用される。
成分
果実は
ビタミンA
を豊富に含む。他に、
ビタミンB1
、
ビタミンC
、
カルシウム
、
燐
などが豊富に含まれている。
独特の香気成分は、アセトイン、ターピノーレン、
酪酸
、ラクトン類などによる。
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