人工的に作られた甘味のある物質(甘味料)のこと。

目次 概要 特徴

概要

次のようなものがある。

• 合成甘味料
• 糖アルコール
• アミノ酸系甘味料

特徴

合成甘味料と同義に用いられることもある。

敢えて両者を分ける場合、糖アルコール(キシリトールなど)やアミノ酸系甘味料(アスパルテームなど)のように天然にも存在するものは合成甘味料とは(現実には量産のために化学プラントで合成しているが)呼ばない。

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用語の所属
甘味料
関連する用語
合成甘味料
糖アルコール
アミノ酸系甘味料
アスパルテーム
天然甘味料
糖
甘味

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