乳酸カルシウム
読み：にゅうさんカルシウム
外語：calcium lactate

　カルシウムの乳酸塩。カルシウム剤、調味料、膨張剤、イーストフードなどとして使用されている。
目次
物質の情報
　
　光学異性体あり。
誘導体、関連物質の例
物質の特徴
　近年は、カルシウム関係の食品や飲料が多くあり、それらの多くは炭酸カルシウムや、この乳酸カルシウムを用いている。
　ポカリスエットをはじめとするスポーツドリンク類にも、カルシウム源としてよく使われている。
　化粧品などでは、収斂剤、皮膚剥離剤として使われている。
安全性
　JECFA 18回会議(1974(昭和49)年)では、ADIは制限なしとされており、安全性は高い。但し、異性体のD(−)-乳酸、DL-乳酸は、乳児用食品に使用しないことになっている。
危険性
有害性
環境影響
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