マロン酸
読み：マロンさん
外語：malonic acid

　有機酸(カルボン酸)のうちジカルボン酸の一つで、炭素数3の飽和脂肪酸。飽和脂肪族ジカルボン酸。中程度の強酸。
　林檎(りんご)などに多く含まれる酸。マロン酸の名は、ギリシャ語で林檎を意味するμηλον(melon)から。

目次 物質の情報 誘導体、関連物質の例 物質の特徴 風味等 安全性 危険性 有害性 環境影響

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物質の情報

• 組成式: C₃H₄O₄
• 構造式: COOHCH₂COOH
• 分子量: 104.1
• 密度: 1.6g/cm³
• 融点: 135℃(分解)
• 沸点: (該当資料なし)
• CAS番号: 141-82-2
• ICSC番号: 1085

　
　常温常圧では白色の結晶。

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誘導体、関連物質の例

• エチルマロン酸
• 臭化マロン酸
• メチルマロン酸

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物質の特徴
　水溶液は中程度の強酸である。
　強酸化剤と反応する。

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風味等
　酸味があり、美味しい。

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安全性

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危険性

• 引火点: (該当資料なし)
• 発火点: (該当資料なし)
• 爆発限界: (該当資料なし)

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有害性

• 刺激
  • 腐食性: (該当資料なし)
  • 刺激性: 皮膚を刺激する。眼、気道を著しく刺激する。
  • 感作性: (該当資料なし)
• 毒性
  • 急性毒性: (該当資料なし)
  • 慢性毒性: (該当資料なし)
  • がん原性: (該当資料なし)
  • 変異原性: (該当資料なし)
  • 生殖毒性: (該当資料なし)
  • 催畸形性: (該当資料なし)
  • 神経毒性: (該当資料なし)

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環境影響

• 分解性: (該当資料なし)
• 蓄積性: (該当資料なし)
• 魚毒性: (該当資料なし)

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