人工甘味料の一つ。サイクラミン酸ナトリウム(シクラミン酸ナトリウム)またはサイクラミン酸カルシウム(シクラミン酸カルシウム)。1937(昭和12)年にアメリカの科学者Michael Svedaによって発見された。

ナトリウム塩は、分子式C₆H₁₂O₃NSNa、分子量201.22。CAS番号139-05-9。

サイクラミン酸ナトリウム

カルシウム塩は、分子式C₁₂H₂₄CaN₂O₆S₂、分子量396.53。CAS番号139-06-0。

サイクラミン酸カルシウム

いずれも常温では白色の結晶。融点は300℃を超える。

砂糖の約30倍の甘味があり、かつてはサッカリンと共に一大栄華を誇ったものの、発がん性の疑いがある事が分かり1970(昭和45)年に使用禁止になった。しかし後の研究により発がん性の疑いが無いことが明らかとなっている。

この甘味料が砂糖の代わりに頻用されたのは、安価であったためである。

リンク

物質の特徴
人工甘味料
関連する物質
サッカリン
ズルチン
アスパルテーム

[再検索] [戻る]