緑茶
読み：りょくちゃ
外語：green tea

　摘み取られた茶の若葉を蒸して驢ｱ酵を止め、茶の緑色を損なわないように乾燥させたもの。また、それに湯を注いで成分を抽出した飲料。
目次
概要
　日本では、茶として飲まれる大半は緑茶である。このため、緑茶と日本茶はほぼ同義である。
　日本に茶を伝えた支那においても同様で、茶の主流は緑茶である。
特徴
日本茶
　日本の緑茶は、次のように分類することができる。
支那茶
　支那の緑茶は、産地で分類されている。漢字については日本のものを使用して表記する。
飲み方
　日本の場合は、急須に茶葉を入れてお湯を注ぎ、それを湯飲みに注いでそのまま飲む。
　支那や台湾、東南アジアなどでは、このお茶に砂糖などを入れて飲む。日本における紅茶と同様である。
　欧米でも緑茶のペットボトルが売られているが、同様に砂糖が入っている。
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