バリン
読み：バリン
外語：Val: Valine

　必須アミノ酸の一つ。中性アミノ酸のうち脂肪族アミノ酸に分類される。略号は "Val"、"V"。光学異性体(D体とL体)がある。
　mRNAの対応するトリプレット暗号(コドン)は、GUU、GUC、GUA、GUGである。
目次
物質の情報
　分子式C5H11NO2。構造式(CH3)2CHCH(NH2)COOH。分子量117.15。CAS番号は72-18-4(L体)、640-68-6(D体)、516-06-3(DL体)。
　
物質の特徴
　L体は強い甘味があるが、D体は強い苦味がある。
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