シナモン
読み：シナモン
外語：cinnamon

　クスノキ科シナモン属の熱帯性常緑高木。及び、その外皮を除いた樹皮を乾燥して作った香辛料。和名は肉桂(にっき・にっけい)、桂皮(けいひ)。

目次 情報 分類 旧階層 新エングラー分類法 クロンキスト分類法 生態 特徴

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情報

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分類
　▼はAPG分類法における階層で、従来の階級にないもの。

• ドメイン: 真核生物 Eukaryota
• 界: 植物界 Plantae
• 門: 被子植物門 Angiosperm
• ▼: モクレン群 magnoliids
• 目: クスノキ目 Laurales
• 科: クスノキ科 Lauraceae
• 属: ニッケイ属 Cinnamomum
• 種: シナモン zeylanicum

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旧階層
　古い分類法での階層構造は次の通り。

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新エングラー分類法

• 門: 被子植物門 Angiospermae
• 綱: 双子葉植物綱 Dicotyledoneae
• 亜綱: 古生花被植物亜綱 Archichlamydeae
• 目: モクレン目 Magnoliales
• 科: クスノキ科 Lauraceae

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クロンキスト分類法

• 門: モクレン門 Magnoliophyta
• 綱: モクレン綱 Magnoliopsida
• 亜綱: モクレン亜綱 Magnoliidae
• 目: クスノキ目 Laurales
• 科: クスノキ科 Lauraceae

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生態
　原産地は東南アジア。

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特徴
　日本ではニッキとも称され、八ツ橋などに使われていることでよく知られる。
　シトラス・シナモン・バニラをブレンドした香料をファンタジアといい、製法が謎に包まれたコカ・コーラの原料の一つなのだと言われている。

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