砂糖黍
読み：さとうきび
外語：sugar cane

　イネ科の多年草。茎の搾り汁は砂糖の原料となる。甘蔗。
目次
情報
分類
　▼はAPG分類法における階層で、従来の階級にないもの。
旧階層
　古い分類法での階層構造は次の通り。
新エングラー分類法
クロンキスト分類法
特徴
性質
　熱帯〜亜熱帯で栽培され、甜菜(砂糖大根)と並び砂糖の原料となる。
　イネ科だが、竹のように木化し、節もあるのが特徴。しかし竹と違い、節と節の間の中身は空洞ではなく、糖分を多く含む髄がある。
CAM植物
　普通の植物がC3植物と呼ばれるのに対して、砂糖黍はCAM植物(別名C4植物)と呼ばれており、C4回路を持っている。
　砂漠のような乾燥の激しい地域に適応した植物ということが出来る。
栽培
　日本では沖縄県と、鹿児島県最南端である奄美諸島などで主として栽培されている。
　世界的には、ブラジルとインドで7割近い量を生産しており、これに支那などが続いている。
用途
　主として食用として栽培されていたが、近年は燃料用エタノール製造も広まり、食糧危機を招く恐れが出ている。
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