有機酸(カルボン酸)の一つで、炭素数8で直鎖の飽和脂肪酸。飽和脂肪族モノカルボン酸。中鎖脂肪酸。エチルヘキサン酸、カプリル酸とも。弱酸。

目次 概要 基本情報 誘導体、関連物質の例 性質 用途 含有食品 特徴 用途 辛酸をなめる 安全性 適用法令 危険性 有害性 環境影響

概要

基本情報

• 組成式: C₈H₁₆O₂
• 構造式: CH₃(CH₂)₆COOH
• 分子量: 144.24
• 比重: 0.91 (20℃)
• 融点: 16℃〜17℃
• 沸点: 239.7℃〜240℃
• CAS番号: 124-07-2
• ICSC番号: (登録なし)

オクタン酸

• 外観: 無色の油状液体で、不快な腐敗臭がある
• 溶解性:
  • 水に不溶
• 構造的要素
  • 骨格: 直鎖炭素鎖(飽和)
  • 官能基: カルボキシル基

俗称はカプリル酸だが、IUPAC、CAS共に、使うべきでない慣用名の扱いである。

誘導体、関連物質の例

• オクタン酸エチル
• オクタン酸エーテル
• テトラオクタン酸ペンタエリスリチル
• トリオクタン酸トリメチロールプロパン
• ペルフルオロオクタン酸(PFOA)

性質

用途

• 染料
• 香料
• 合成中間体

含有食品

• ココナッツ油
• バター

特徴

用途

毒性があるほか、変異原性も陽性であり、摂りすぎは健康に悪いと思われる。

工業的にはエステルの合成などに使われているが、長鎖脂肪酸は腸内で細菌の繁殖を抑える働きがあることから、これらの治療などに使われることもある。

辛酸をなめる

辛い目に遭うことを「辛酸をなめる」という。

そこで、辛酸の分子式は何か、というのは理学を志す者、とくに化学系では定番のネタである。

この辛酸とは辛い目に遭うことをいい、物質の名前ではもちろんない。

しかし実は、中文(支那語)で「辛酸」とは、この「オクタン酸」のことを言う。中文で「我〓辛酸」と書けば、恐らく「私はオクタン酸をなめる」の意味になる(はず)。ちなみに「辛酸」には中文では「苦味」や「渋味」といった意味もある。

安全性

適用法令

• 消防法(危険物の規制に関する政令)
  • 危険物 第四類(引火性液体) 第三石油類、危険等級3
• 海洋汚染防止法(海洋汚染等及び海上災害の防止に関する法律)
  • 別表第一 Y類物質 100 オクタン酸

危険性

• 引火点: (該当資料なし)
• 発火点: (該当資料なし)
• 爆発限界: (該当資料なし)

有害性

• 刺激
  • 腐食性: (該当資料なし)
  • 刺激性: 皮膚を刺激する
  • 感作性: (該当資料なし)
• 毒性
  • 急性毒性
    • 静脈内注射 マウス LD50 600mg/kg体重
    • 経皮 ウサギ LD50 5g/kg体重
    • 経口 ラット LD50 10080mg/kg体重
  • 慢性毒性: (該当資料なし)
  • がん原性: (該当資料なし)
  • 変異原性: 陽性
    • 哺乳類(生体外) 陽性
    • イースト(酵母) 陽性
  • 生殖毒性: (該当資料なし)
  • 催畸形性: (該当資料なし)
  • 神経毒性: (該当資料なし)
• 規制値
  • 一日許容摂取量(ADI): (該当資料なし)
  • 暫定耐用一日摂取量(PTDI): (該当資料なし)
  • 急性参照値(ARfD): (該当資料なし)
  • 暴露許容濃度(TLV): (該当資料なし)
  • 最大許容作業濃度(MAK): (該当資料なし)

環境影響

• 分解性: (該当資料なし)
• 蓄積性: (該当資料なし)
• 魚毒性: (該当資料なし)

リンク

用語の所属
カルボン酸
脂肪酸
飽和脂肪酸

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