シダ植物の蕨(わらび)の根茎から得られる蕨粉に、砂糖と水を1:2:3の割合で混ぜて加熱し、糊化し透明になるまで煮詰めてから団子の大きさにし、冷やして作る菓子。

冷えたものに黒砂糖の蜜やきなこなどをまぶして食べる。

近年ではコンビニエンスストアなどでもよく見られる。

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分類・区分
和菓子
団子
素材
きなこ

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