糖
読み：とう
外語：sugar

　炭水化物のうち、甘味のあるもの。
目次
概要
　糖は1gあたり約4kcalのエネルギーとなり、脳の唯一のエネルギー源となる。
　分子構造と炭素数により、次のように分類される。
特徴
　代表的な糖に、次のようなものがある。
　また、単糖類が複数グルコシド結合した化合物で、多糖類と言うほど分子量が大きくないものを総じて「オリゴ糖」という。
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