甘味
読み：あまみ
外語：sweetness
甘いと感じる味。
特徴
蔗糖
(
砂糖
)や
葡萄糖
など、ヒトの
味覚
は
有機物
を中心に甘味と感じる。
但し有機物なら何でも甘いかというとそうではなく、
アルカロイド
(植物塩基)は一般に
苦味
になる。
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