牛乳・卵黄・砂糖を混ぜたものをカスタードまたはミルクセーキといい、濃いミルクセーキを蒸したり焼いたりして加熱し凝固させたものをカスタードプリンという。

但し市販のプッチンプリンのような安物はミルクセーキが薄く、そのままでは固まらないので、ゼラチンを混ぜて固くしている。言うなればプリンゼリーである。

リンク

素材
牛乳
卵黄
砂糖
カスタード
関連する食品
カスタードプリン

[再検索] [戻る]