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| バーボン・ウイスキー |
| 辞書：科学用語の基礎知識 化学物質・食品編 (NFOOD) |
| 読み：バーボン-ウイスキー |
| 外語：bourbon whisky |
| 品詞：名詞 |
玉蜀黍(とうもろこし)を主原料とするアメリカのウイスキーのこと。
17世紀末頃にアメリアに移民したスコットランド人やアイルランド人が、玉蜀黍や大麦・小麦でウイスキーを製造したことが起源とされる。
アメリカにおいては法律で規格化されており、原料の51%以上80%未満を玉蜀黍とし、内側を焦がした新樽で作ったもの、とされている。
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