和三盆糖
読み：わさんぼん-とう
四国
の名産となる
砂糖
。和三盆、三盆糖とも呼ばれる。
砂糖黍
から作られる砂糖で、日本に初めてもたらされた白砂糖とされる。結晶粒が細かく
淡黄色
をしている。
特に
和菓子
用として珍重されており、特に
落雁
(らくがん)作りによく使われる。
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