二糖類
読み：に-とうるい
外語：disaccharides
単糖類
の
分子
(主として
六炭糖
)2分子から水(H
2
O)1分子が取れて縮合した分子。二つの単糖類は
エーテル結合
(-O-)で結合されるが、
糖類
でのエーテル結合は特に
グリコシド結合
と呼ばれる。分子式はC
12
H
22
O
11
。
主なものに
蔗糖
(スクロース)、
麦芽糖
(マルトース)、
乳糖
(ラクトース)、
トレハロース
、セロビオースなどがある。
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