合成着色料(タール色素)の一。インジゴイド系酸性染料。インジゴカーミン(Indigo Carmine)とも呼ばれる。

目次 情報 特徴 安全性

情報

分子式C₁₆H₈N₂Na₂O₈S₂。分子量466.36。CAS番号860-22-0。

日光・熱・還元に弱く、アルカリに不安定。無臭。

青色2号

特徴

青色2号は水に溶けると紫青色を呈する。この色調は他ではなかなか無いため、人気がある着色料となっている。

発がん性があるとして国によっては禁止されているが、現時点で発がん性は確認されていない。そのため日本では禁止されていない。

食品や化粧品、入浴剤の着色などに多く使われている。

安全性

FAO/WHOは一日許容摂取量(ADI)を0〜5mg/kg体重/日に設定している。

発がん性、変異原性、催畸形性は確認されていない。

リンク

関連するリンク
http://www.eiken.city.yokohama.jp/food_inf/data/Additive_back/iro_09.html
http://www.kiriya-chem.co.jp/syokuyou/chem-2.html#chem-11
物質の特徴
合成着色料
関連する用語
発がん性
化粧品

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