琥珀酸
読み：コハクさん
外語：succinic acid
有機酸
(
カルボン酸
)のうちジカルボン酸の一つで、炭素数4の直鎖
飽和脂肪酸
。飽和脂肪族ジカルボン酸。
天然
では琥珀、褐炭などに含まれており、琥珀酸の名はここから取られた。
目次
物質の情報
誘導体、関連物質の例
物質の特徴
風味等
安全性
危険性
有害性
環境影響
主な用途
物質の情報
組成式: C
4
H
6
O
4
構造式: COOH(CH
2
)
2
COOH
分子量
: 118.09
融点
: 185℃〜190℃
沸点
: (該当資料なし)
CAS番号
: 110-15-6
官報公示整理番号(化審法番号): 2-846
常温常圧では
白色
の結晶性粉末で、臭いはない。
誘導体、関連物質の例
琥珀酸チオキナーゼ(スクシニルCoAシンテターゼ)
琥珀酸デヒドロゲナーゼ
琥珀酸二ナトリウム
琥珀酸シベンゾリン (抗不整脈剤)
琥珀酸スマトリプタン (片頭痛治療剤)
琥珀酸ソリフェナシン (過活動膀胱治療薬)
アルギニノ琥珀酸
酒石酸(ジヒドロキシ琥珀酸)
メチル琥珀酸
物質の特徴
生体内では
TCA回路
によって作られている。
風味等
重みのある
酸味
で、日本酒の主成分である。
琥珀酸が少ないと淡麗(たんれい)な味に、多いと芳醇(ほうじゅん)な味の酒になり、琥珀酸の量は「酸度」として表示がある。
安全性
危険性
引火点: (該当資料なし)
発火点: (該当資料なし)
爆発限界: (該当資料なし)
有害性
刺激
腐食性: (該当資料なし)
刺激性: (該当資料なし)
感作性
: (該当資料なし)
毒性
急性毒性
: (該当資料なし)
慢性毒性
: (該当資料なし)
がん原性: (該当資料なし)
変異原性
: (該当資料なし)
生殖毒性: (該当資料なし)
催畸形性
: (該当資料なし)
神経毒性: (該当資料なし)
環境影響
分解性: (該当資料なし)
蓄積性: (該当資料なし)
魚毒性: (該当資料なし)
主な用途
食品添加物
清酒
味噌
醤油
工業用
生分解性樹脂
入浴剤
メッキ薬
写真現像薬
医療品
医薬品
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