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| アナトー色素 |
| 辞書：科学用語の基礎知識 化学物質名・食品添加物編 (NSUBNFA) |
| 読み：アナトーしきそ |
| 外語：Annatto extract |
| 品詞：名詞 |
ベニノキ科の植物であるベニノキの種子から得られるカロテノイド色素。
主成分はビキシン(Bixin)、ノルビキシン(Norbixin)である。
酸性で黄色、中性で赤色を呈する。
| リンク |
http://www.kiriya-chem.co.jp/tennen/annato.html
天然着色料
カロテノイド| 通信用語の基礎知識検索システム WDIC Explorer Ver 7.04a (27-May-2022) Search System : Copyright © Mirai corporation Dictionary : Copyright © WDIC Creators club |
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