黄色5号
読み：きいろ-ごごう
合成着色料
(
タール色素
)の一。モノアゾ系酸性染料。サンセットイエローFCF(Sunset Yellow FCF)とも呼ばれる。日本では食用黄色5号と呼ばれるが、アメリカではFD&C Yellow No.6である。
C
16
H
10
N
2
Na
2
O
7
S
2
。
分子量
452.37。CAS番号2783-94-0。
発がん性
があるとして国によっては禁止されているが、日本では禁止されていない。
たくあんやウニなどの着色に使われている。
再検索