食物繊維
読み：しょくもつせんい
外語：dietary fiber
食品に含まれる成分のうち、ヒトの
消化酵素
で消化されないもの。難消化性成分。
概要
食物繊維は、
植物
・
藻類
・
菌類
の
細胞
を構成する
細胞壁
であることが多い。
細胞壁は
多糖類
(
炭水化物
)を主成分とする。
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