赤飯
読み：せきはん
外語：rice with red beans
餅米
の中に小豆(あずき)を入れて蒸した飯。
煮崩れしにくいササゲを使用するが吉。
かつては、
米
として
赤米
を使い、小豆は使わなかったとされる。
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