花林糖
読み：かりんとう
外語：fried dough cake
小麦粉
に
砂糖
を加えて
油
で揚げ、煮溶かした
黒砂糖
などを掛けた菓子。
起源については諸説かあるが、和製ではなく、外来の菓子が起源となったようである。
日本では明治の浅草・仲見世が流行の始まりで、これは棒状の物に黒砂糖を付けたものであった。その後下町全体に広まり、やがて日本中に広まっていったとされている。
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